Uzun yıllardan beri içerisinde bulunduğu şarap sektörüne; 1997 yılında Kavaklıdere Şarapları A.Ş.’ de Halkla İlişkiler, Eğitim ve Reklam Sorumlusu olarak adım atmıştır. Şarap eğitimini Fransız önologlardan, şampanya eğitimini ise Fransa, Reims’de almıştır.2005 Şubat ayında Kavaklıdere Şarapları’ndan emekli olarak İstanbul’a yerleşmiş, 2007 yılına kadar, sektörde bulunan “Napa” California Şarapları, “Kerme” Fransız Şarapları ve Corvus ile tadım, eğitim ve tanıtım konularında sürdürdüğü çalışmaları Kayra Şarap Akademisi (şimdiki adıyla IWSA) Eğitim Müdürü olarak devam ettirmiştir. Kayra Akademi’de bulunduğu süreçte, özellikle İngiltere merkezli profesyonel WSET eğitimlerinin hazırlıklarının yapılması ve akademide gerçekleştirilmesi konularında çalışmış ve aynı kurumdan sertifika almıştır.
Bu süreç içerisinde, Ocak 2010 tarihi itibariyle, kurucu ortağı olduğu Vinovasyon Ltd Şti bünyesinde başta İstanbul, Ankara, İzmir, Antalya, Bodrum ve Çeşme olmak üzere, üretim izin belgeli şarap firmaları ile birlikte, önemli AVM ve marinalarda şarap severlere yönelik toplam 14 “Şarap Tadım Günleri” etkinliği düzenlemiştir. 2014 de gelen alkol yasakları ile Çeşme’ye yerleşmiştir. Halen, BeforeSunset grubu ile birlikte gerçekleştirdiği çalışmalarının yanı sıra, İzmir, İstanbul, Urla, Alaçatı ve Çeşme bölgesinde, şarapseverlere tadımlar düzenlenmesi, mekanlara menü oluşturulması, servis elemanlarına eğitim verilmesi, yemek & şarap eşleşmelerinin yapılması, özel tadım geceleri, mahzen danışmanlığı, şarap turları ve şarap üreticisi firmalara pazarlama danışmanlığı yapmaktadır.
Uzun yıllar iletişim reklam ve iletişim sektörünün önde gelen ajansları olan; Y&R Reklam Ajansı, Capitol Halkla İlişkiler, Unite İletişim, Effect BCW Halkla İlişkiler Ajanslarında marka ve kurumsal iletişim danışmanı ve müşteri ilişkileri bölüm başkanı olarak çalıştı. 2008 yılında Doluca Şarapları’nda Pazarlama ve Kurumsal İletişim Yöneticisi olarak göreve başladı ve 2014 yılına kadar şarap sektöründe pazarlama departmanı çatısı altında marka ve marka stratejileri oluşturma, promosyon yönetimi ve etkinlik yönetimi konularında çalıştı.
2014 yılından itibaren de bağımsız olarak marka yönetimi ve pazarlama danışmanı olarak iş hayatını devam ettirmektedir.
Özel Saint-Michel Fransız Lisesi ve İstanbul Bilgi Üniversitesi Halkla İlişkiler ve Reklamcılık bölümünden mezun olan Pelin Ercun, profesyonel kariyerine pazarlama, etkinlik ve tasarım disiplinlerinin kesişim noktasında başlamıştır. 2008 yılında kurduğu Noa Creative çatısı altında, özellikle şarap ve yüksek alkollü içki sektörüne odaklanarak 15 yılı aşkın süredir stratejik marka yönetimi, kurumsal kimlik ve ambalaj tasarımı projeleri yürütmektedir.
Sanatsal vizyonunu teknik derinlikle birleştiren Ercun, WSET Level 2 ve EWA (Edinburgh Whisky Academy) Single Malt Whisky Diploma sahibidir. Sektörel bilgisini sadece tasarıma değil, büyük ölçekli tadım etkinlikleri ve bağ yolu projelerinin geliştirilmesine de aktararak; Antioche, Arcadia, Büyülübağ ve Midin gibi pek çok öncü marka ile Wines of Turkey ve Vinovasyon gibi sektörel platformların görsel ve stratejik kimliğini inşa etmiştir.
